传承中医药文化，推进药食同源资源创新转化。自治区中医药局主办的第三届广西药膳大赛区直单位初赛在广西二轻技师学院举办。广西天缘绿科技集团组队参赛，带来以芭蕉科特色植物为主题的药膳作品，借助赛事平台探索本土资源在药膳食养方向的创新实践。

广西天缘绿科技集团专注芭蕉科植物资源开发与产业化应用，和广西中医药研究院等机构开展产学研协同攻关，本次参赛是广西天缘绿科技集团在药膳食养领域的一次实践探索。

本次初赛设有个人赛、团体赛，团体赛综合理论考核、技能操作、陈述答辩多个维度，采取加密盲评方式，既比拼药膳配伍与烹饪技艺，也重点鼓励具备产业化落地潜力的成果参赛转化。

赛场上，各参赛队伍巧用广西道地药材与本土食材开展药膳创作。广西天缘绿科技集团的参赛作品依托壮瑶医药传统食养理念，把芭蕉科植物原料融入热菜、汤品、面点、茶饮，打造一套完整食养宴席。菜品兼顾食用口感与传统食养理念，更加贴合大众日常餐饮需求。 

参赛团队完整完成理论机考、食材加工、现场烹制、成品摆盘以及陈述答辩全流程。答辩环节中，团队向裁判介绍药膳设计思路、原料来源与配伍逻辑，针对评委提出的问题逐一作答。

“药膳不仅是菜品的创新，更是本土药食资源从实验室走向大众餐桌的重要载体。” 广西天缘绿科技集团参赛代表说，参赛既是对专业能力的实战检验，也收获行业交流机会，通过与医疗机构、科研院所、同行企业切磋研讨，进一步拓宽特色植物资源食养开发思路。

本届大赛不只比拼烹饪技艺，更加看重药膳成果的实际转化潜力，引导创新成果朝着市场化、大众化方向发展。将以本次参赛交流为新起点，持续挖掘芭蕉科农林资源价值，深化产学研创新，研发更多贴近百姓生活的食养方案。药膳赛事的举办，也为广西药食同源资源搭建展示窗口，推动本土特色资源更好走入大众生活。（张兴勇 丘慧）